Surse
Hargita megye a 2027-es „Európa Gasztronómiai Régiója” címre való felkészülést 2026. február 24-én bemutatott partnerségi programokkal gyorsítja: a csíkszeredai sajtótájékoztatót a Hargita Megyei Tanács szervezte, a koordinálást a Hargita Közösségi Fejlesztési Társulás (Visit Harghita) végzi. A felkészülés 2023-ban indult; 2027-re a cél a nemzetközi láthatóság és tartós helyi értékek erősítése.
Három kiemelt programot ismertettek: a Signature Dish lista (kérdőíves felmérés és 12 séf közös értékelése alapján készült), a Myrmidone tanúsítási rendszer (a védett Colias myrmidone lepkefajról elnevezve), illetve az Open Farm program. A Myrmidone-minősítés feltételei közé tartozik a helyi alapanyagokra építés, az együttműködés a termelőkkel, az ételpazarlás csökkentése és alapanyagok elsődlegesen 100 km-es körzetből való beszerzése.
Az Open Farm résztvevők évente kétszer, koordinált „Open Farm Hétvége” keretében is bemutathatják gazdaságaikat. Elkészült egy tájékoztató kézikönyv és egy magatartási kódex a csatlakozás feltételeiről és a partnerségi formákról; részletes jelentkezési információk a Visit Harghita felületein érhetők el.
A program a helyi termelők, vendéglátóhelyek és civil szereplők bevonására épít, hangsúlyozva a fenntartható élelmiszerláncokat és a hiteles, minőségi turisztikai kínálatot. A kezdeményezés célja, hogy minden szereplő — a termelőtől a vendéglátóegységig — Hargita megye nagykövetévé váljon, erősítve a megye identitását és gazdasági potenciálját Európa-szinten.
