Az erdélyi gasztronómia egyik mozgatórugója, az ötödik Taste of Transylvania idén a Boroş községben, Lunca de Joson kerül megrendezésre 2026. szeptember 3–6-án. A fesztiválra közel 50 résztvevő étterem, cukrászda, bár és kávézó érkezik Erdélyből, Romániából és Magyarországból, hogy bemutassa a régiók sokszínű ízvilágát.
A rendezvény központi elképzelése a helyi gasztronómia kulturális örökségének kortárs keretek közötti megjelenítése: interaktív műhelyek és olyan programok, amelyek a Ghimeș környék hagyományait idézik. A gasztronómia nem csak a tányérokról szól; a szervezők célja, hogy a hagyományos konyhák receptjeit a modern gasztronómiai megközelítésekkel ötvözzék.
A fesztivál kiemelt figyelmet fordít a hegyvidéki környezetre és a mezőgazdasági munkára, ezért az ízelítők mellett olyan élmények is várhatók, amelyek a farmok és a családi gazdaságok mindennapjaiba engednek betekintést. A program része a hagyományok megőrzése és a helyi ízek népszerűsítése, miközben a közösségek összetartását is erősítik.
Szombat reggelre tervezett clacă de cosit, a hagyományos kaszálási esemény visszatérése pedig azt a szándékot szemlélteti, hogy a látogatók közvetlenül tapasztalják meg a vidéki élet ritmusát. Összességében az idei Taste of Transylvania nem csupán gasztronómiai seregszemle, hanem kulturális találkozó is, amely Ghimeș régió motívumait felhasználva mutatja be a térség hagyományait és modern ízlését.
